Cafeteira

Depois da torra, o café continua liberando CO₂. Explicamos o que é degaseificação, por que não existe um número universal de dias para descanso e como observar o comportamento do grão no coado e no espresso.

Gourmet e especial não são sinônimos automáticos. Entenda como os termos são usados, o papel das certificações e o que realmente observar no rótulo.

As mós do moedor podem se desgastar, mas não existe prazo universal. Veja sinais, verificações prévias, compatibilidade de peças e quando considerar a troca.

Saiba como armazenar café em grãos e moído, escolher o recipiente certo e evitar ar, luz, calor, umidade e odores depois de abrir a embalagem.

Aprenda 16 ajustes práticos de moagem, dose, rendimento, tempo, água e limpeza para preparar um café espresso mais equilibrado em casa.